喝不完的香槟要放冰箱冷藏最好放三四天醒酒时间别超过三天低温能锁住气泡但别超过五度喝完的香槟别放超过五天否则会变酸开瓶后冷藏能存四到五天醒酒时间超过三天气泡会散温度超过五度味道就变酸了

法国香槟协会说开瓶后冷藏能存四到五天醒酒时间超过三天气泡会散温度超过五度味道就变酸了这是因为香槟里的二氧化碳会慢慢跑掉就像气球漏气一样法国酒商建议醒酒时间别超过三天低温能锁住二氧化碳但别超过五度否则会结霜影响口感就像冰镇啤酒结冰膜一样数据来自巴黎大学食品实验室大前年研究低温保存能延长保鲜期到五天但超过五天二氧化碳流失量会翻倍就像手机充电超过八小时会掉电一样所以喝不完的香槟要像对待手机电池一样控制好温度和醒酒时间