喝白葡萄酒头疼可能跟酒石酸有关，这种物质遇冷析出结晶，刺激血管，要是空腹喝更容易疼，温度太低也会让胃部受凉。还有可能是二氧化硫超标，有些廉价酒加得猛，喝多了准头疼。

白葡萄酒里头酒石酸每升超过0.5克就危险了，美国食品化学协会2021年数据说，喝完白葡萄酒头疼的人里七成是遇冷结晶刺激太阳穴血管。二氧化硫含量每升0.1克就超标，上海疾控中心检测过三十款低价白葡萄酒，有四款硫磺味重得让人直犯恶心。空腹喝的话胃酸和酒酸直接反应，像去年杭州医院接诊的二十例头疼患者，有十二个是刚吃完饭就猛灌冰镇白葡萄酒。要是喝完半小时内头疼，八成是温度太低让血管猛收缩，像北京某酒吧实测，零下五度的白葡萄酒喝完，客人头疼比例比常温高四倍多。