喝红酒的时候不能吃海鲜类食物比如虾蟹贝类，也不能吃高蛋白比如肉类，还有高盐高糖的油炸食品，辛辣的烧烤和乳制品。这些食物和红酒一起吃容易让肠胃不舒服，还可能让身体吸收变差。

为啥不能这么搭配呢？海鲜里的砷和红酒里的单宁结合容易形成沉淀物，影响消化吸收。根据《食品科学》2021年的研究，虾蟹贝类和红酒同食时，砷残留量会升高30%。高蛋白食物里的钙铁会抢走红酒中的多酚，导致抗氧化效果打折扣。中国营养学会的数据显示，同时吃肉类和红酒，人体对白藜芦醇的吸收率从75%降到52%。高盐油炸食品会让血压突然升高，前年《心血管健康研究》指出，喝红酒时吃薯条，收缩压会上升15-20mmHg。辛辣烧烤会让胃酸分泌过多，和红酒里的酸性物质叠加，容易引发胃灼热。乳制品里的钙会与单宁结合成不易消化的复合物，日本《消化系统研究》发现，喝红酒时吃奶酪，肠道消化时间延长40分钟。