乳鸽煲绿豆适合体质虚弱、夏天消暑、消化不良的人喝。乳鸽肉有补气养血的作用，绿豆能清热解毒，这两种食材一起煲汤可以缓解疲劳、帮助消肿。做法简单，先把乳鸽焯水去血沫，绿豆提前泡半小时，一起炖两小时，加盐调味。喝的时候加点姜片更暖胃。

为什么适合这几种人呢？首先乳鸽蛋白质含量高，但脂肪低，对体质差的人补充营养有帮助。绿豆蛋白质含量比大米高20%，还能解暑气，夏天喝能降低体温。研究显示，乳鸽汤中的氨基酸能促进伤口愈合，适合术后恢复的人。消化不良的人喝绿豆汤能减少胀气，乳鸽的脂肪还能保护胃黏膜。但要注意乳鸽不能和绿豆同时煮超过1小时，否则营养会流失。比如有位阿姨每周喝三次，两个月后体检血红蛋白从98升到128。不过湿热体质的人要少喝，容易腹泻。喝汤别加味精，绿豆皮可以撕掉更细腻。