二十斤葡萄大概要放多少冰糖呢？按每斤葡萄加半两到一两糖来算，二十斤葡萄总共要放十斤到二十斤冰糖。这个量既能让葡萄更甜，又不会把糖放太多。

为啥是这个数呢？因为葡萄本身含糖量就有十五到二十个百分点，加冰糖得控制总量别超过糖的二十%。比如二十斤葡萄自带三到四斤糖，再额外加十斤糖，总糖量占葡萄重量的四成五到五成，这样口感最合适。有研究说每斤葡萄加糖超过一两，糖水容易发苦，而且吃多了伤牙。所以建议先放十斤糖尝尝甜度，不够再加。这样分两次加糖，既能控制总量，又能保证葡萄的酸味不被完全盖住。