二米粥主要大米小米熬的，有时候也会加点糯米或燕麦。大米提供碳水跟能量，小米有维生素和矿物质，两种米搭配着喝既软糯又营养。喝二米粥能养胃，早上喝能顶饿，晚上喝助消化。有些地方还会放点红枣或莲子，营养更丰富。

为啥说二米粥是大米小米呢？因为传统做法就是这两种米，像北方人常喝大米小米粥，南方也有类似吃法。根据《中国食物成分表》数据，大米每100克含碳水化合物77.7克，小米78.1克，两者混合后碳水总量约78克，比单吃一种更均衡。小米含维生素B1是米的1.5倍，矿物质钙铁含量也高，大米蛋白质更丰富。研究显示（《营养学报》2021年），早晚喝二米粥能降低胆固醇，因为小米中的膳食纤维能吸附肠道油脂。其实有些杂粮粥也会加其他米，但最经典还是大米小米的组合。比如东北大米配辽西小米，熬出来的粥米油多，喝起来特别香。不过要注意小米别煮太久，不然会发苦。现在超市买的速食二米粥，很多都是这两种米混合加工的，跟家常做法差不多。