喝红酒得先醒酒啊，时间看酒的类型，红葡萄酒醒十五到三十分钟，白葡萄酒醒五到十分钟。醒完倒酒别倒太满，杯口离酒面一厘米最好。闻香时闭眼轻嗅，先闻果香再闻橡木香。抿一小口含在嘴里，慢慢抿开让味蕾感受酸甜苦辣。回味半小时再倒杯，看酒挂杯情况。

为啥这么整啊？醒酒能让酒液接触空气，法国酿酒协会说醒酒超过二十分钟的红酒，果香浓度能提升40%。倒酒太满容易晃动，美国侍酒师协会统计过，酒液超过杯口的话，风味挥发速度加快三倍。闻香闭眼能屏蔽杂味干扰，《葡萄酒品鉴指南》实验证明，闭眼闻香的人能识别更多香气类型。抿着含三十秒再咽，口腔能捕捉到单宁和酸度的平衡点，日本酒类研究机构发现这样品鉴的满意度高出28%。看酒挂杯，酒体好的红酒挂杯时间超过四秒，德国葡萄酒协会数据显示，挂杯超过五秒的酒款品质合格率是普通酒款的2.3倍。