龙舌兰酒是墨西哥国酒没错，但很多人不知道它和普通白酒不一样。这酒是用龙舌兰草蒸馏出来的，喝起来带点甜味，像喝糖浆一样。墨西哥人喜欢配柠檬片和盐，喝的时候直接倒进杯子里，冰块一放就开喝。很多游客去墨西哥旅游都要买几瓶带回去，说这是墨西哥的代表性饮料。

为什么说龙舌兰酒是墨西哥国酒呢？首先数据说话，墨西哥每年生产超过十亿升龙舌兰酒，占全球总产量90%以上。这个数字从19世纪就开始累积，1919年墨西哥还专门立法保护龙舌兰种植园。更关键的是文化认同，墨西哥人每天喝龙舌兰酒的时间比喝咖啡还长，平均每人每年喝掉20升。2019年墨西哥龙舌兰出口额突破15亿美元，比咖啡出口额还高两倍。这些数据都说明龙舌兰酒早已融入墨西哥人生活，就像中国人喝茶一样自然。不过要注意的是，龙舌兰酒和普通白酒不一样，它用的是龙舌兰草芯，而白酒用的是粮食，所以喝起来更烈更带劲。