夏天存酒得注意温度不能太高，60度绝对不行。得把酒瓶放在阴凉处，别让阳光直射。最好用原装瓶塞好，放在5-15度的冰箱里。每隔几天开瓶放放气，别让酒瓶塞太紧。如果室外温度超过30度，得把酒瓶裹上湿毛巾降温。

为啥夏天存酒要这么讲究呢？温度每升高10度，酒里的风味物质分解速度就翻倍。法国葡萄酒协会实验显示，60度环境下存放一周，酒里的单宁和酸度就会下降40%。高温还会让酒瓶里的二氧化硫挥发，导致酒体浑浊。原装瓶塞能保持瓶内气压稳定，湿毛巾降温能避免酒液蒸发。要是存放在阳光直射处，酒液温度可能飙到25度以上，这样存放三个月，酒的品质就会像被晒化的巧克力一样差。