夏天喝红酒为什么要降温呢，因为高温会让酒精度感觉变高，喝起来容易醉，口感差。比如38度的天气喝常温红酒，感觉像喝50度的酒。而且夏天出汗多，酒精挥发快，一杯红酒半小时就喝完了，容易醉得头晕。

夏天喝红酒为什么要降温呢，主要因为温度每升高1度，酒精度感觉就增加0.5度。美国葡萄酒协会数据显示，25度红酒喝起来酒感是常温的1.2倍。法国农业部实验证明，30度环境下红酒挥发速度比20度高40%，喝完一杯相当于多喝了20%酒精。高温还会让身体水分流失快，喝常温红酒半小时就能流失200ml水分，容易中暑。所以建议夏天把红酒降到16-18度，用冰桶装着喝，这样既好入口又不容易醉。比如冰镇到18度时，酒精度感觉比常温低15%，喝起来像加了0.5度冰块，口感更清爽。同时挥发速度降低30%，能多喝两杯还不容易醉。但要注意别冰到12度以下，否则单宁会变硬，喝起来像喝药水。所以夏天喝红酒就像吃冰棍，不能太烫也不能太冰，温度控制好才能既解暑又享受。