夏天存酒最怕温度高湿度低，温度每升10度口感就变差，湿度低于60%容易结块。得在阴凉处放个温度计，别让阳光直射，最好用原瓶装存放在5-15度的地窖或酒柜里。湿度不够就放湿毛巾，太潮就开抽湿机。夏天别开冰箱存，电瓶车后座也千万别放，高温会加速酒液蒸发。

为啥这么存呢？因为葡萄酒像人一样怕热，夏天温度超过25度，酒里的糖分和酸度就会发生反应，就像煮鸡蛋一样变“熟”。数据说每升酒液温度每升10度，风味物质就减少3%，存放半年就会明显变差。湿度太低容易让酒瓶塞干裂，密封性一散，酒液接触空气就会氧化变苦。比如波尔多红酒在30度存放一周，单宁就会增加15%，喝起来像嚼石头。地窖温度恒定还能防极端天气，比如台风天外窗进水，酒柜能隔离潮气。湿度太低酒标会发脆，太潮瓶底容易长霉，所以得用湿度计实时看。夏天存酒就像养孩子，既要防晒又要保湿，温度湿度差1度都不行。