种了三年到五年树龄的葡萄最好吃特别是五年生的最甜。树大结果多糖分积累到顶点之后逐年下降。这时候葡萄皮薄肉厚汁水足。

因为葡萄树前三年主要是扎根长枝条，这时候结的葡萄酸味重糖分低。到了第四年树干粗壮枝叶茂盛开始大量结果，但糖分还没完全积累到位。真正最甜的是第五年树干直径超过15厘米的时候，这时候糖分浓度能达到18%以上，比三年生的葡萄高3个百分点。根据中国农科院2021年数据，五年生葡萄的葡萄糖酸比达到1.8:1，而三年生只有1.2:1。不过第六年树龄增长会导致枝条老化，虽然产量高但糖分会下降到17%以下。所以五年生葡萄就像人生中年阶段最黄金的时候，既积累了足够的营养又保持最佳状态。