大拉菲是赤霞珠葡萄品种，产自法国波尔多左岸地区。这种葡萄皮厚果粒小，酿出的酒单宁柔和果香浓郁，特别适合做高端红酒。波尔多左岸的沙质土壤排水性好，加上凉爽气候让葡萄成熟慢，糖分积累更均匀，所以酿出来的酒品质稳定。

赤霞珠在波尔多左岸特别成功，因为这里的土壤沙质多，排水性好，而且气候凉爽，昼夜温差大，这样葡萄能慢慢成熟，糖分和单宁都控制得刚刚好。数据显示，波尔多地区种植的葡萄中赤霞珠占比约40%，而左岸地区占比超过60%。这种葡萄需要严格管理，比如在开花期遇雨容易落花，所以每年产量波动大。2019年波尔多左岸赤霞珠平均产量只有3800吨，比右岸低30%，但品质更突出。因此大拉菲的产区含义就是波尔多左岸用赤霞珠种出来的红酒，产量少品质高才能叫大拉菲。