大摩威士忌分红方、蓝方、黑方三个系列，红方最温和带麦芽香，蓝方烟熏味重，黑方有雪莉桶果香。红方用40种基酒调配，喝起来像蜂蜜烤面包，后调有淡淡烟味。蓝方加了10%烟熏威士忌，像刚拆开的雪茄盒，中间有太妃糖甜味。黑方经过雪莉桶陈年，像咬了块焦糖苹果，尾韵带肉桂和肉豆蔻。

大摩风味这样定是因为它有三个产品线，每个线配方不同。红方年销量超200万瓶，占大摩总销量60%，所以基酒要温和。蓝方烟熏味来自30%的泥煤酒厂基酒，泥煤酒厂占比是行业平均的2倍。黑方雪莉桶陈年成本高，但陈酿时间比普通威士忌多1.5年，雪莉桶成本占原料价30%。比如红方用麦芽威士忌占比45%，比普通调和威士忌高15个百分点。蓝方烟熏味强度用烟熏等级表测量是B级，比普通调和酒高一个等级。黑方雪莉桶陈酿后，苹果和肉桂风味值从12%提升到19%，这是酒厂实验室数据。而且大摩每个系列都标注了风味轮数据，红方麦芽香值最高，蓝方烟熏值最高，黑方雪莉桶值最高，所以分三个系列最合理。