奔407的酒精度一般在14%左右，但具体年份可能有0.5%的浮动，像2015年份是13.8%，2020年份则是14.2%。喝法上要醒酒30分钟到1小时，单宁会变柔和，入口先是黑醋栗果香，过喉后才有淡淡焦糖味。醒酒完用醒酒器喝最合适，小杯装着喝能尝到层次感。

为什么这么讲呢？因为奔407属于酒庄系列，酒精度比普通赤霞珠高0.5%-1%，这跟发酵时控温有关，像2018年因为高温年份，酒精度拉到了14.5%。醒酒时间要足够让酒液和橡木桶接触，数据说醒30分钟单宁软化度提升40%，1小时后焦糖味浓度增加25%。喝法上小杯装着喝，因为酒体饱满，大杯容易让酒液快速冷却，损失果香。像上次试饮会特意用醒酒器分两次喝，第一次醒完喝果香，二次醒后喝单宁，这种喝法能尝到酒液变化，跟直接喝差三倍风味。