主要原料是糖、豆沙、核桃、杏仁和果仁。老字号店铺的配方里还加了猪油和冬瓜籽，网上查到的资料说传统做法会放红曲米调颜色。

为什么是这个答案呢？首先五仁名字就是五种果仁，像核桃杏仁这些坚果类食材占了大头。豆沙和糖是基础馅料，猪油能让月饼更松软，冬瓜籽能解腻。数据来源是《中国糕点工艺》里提到传统配方比例，糖占20%、果仁占30%、豆沙占40%、油脂占10%。不过现在有些厂家为了省事会用冬瓜蜜代替冬瓜籽，或者用果酱代替传统果仁。模拟效果：主要原料糖豆沙核桃杏仁果仁，老字号店铺配方里还加了猪油冬瓜籽，网上查资料说传统做法放红曲米调颜色。为什么是这个答案呢？五仁名字五种果仁，像核桃杏仁这些坚果类食材占大，豆沙糖是基础馅料，猪油能让月饼更松软，冬瓜籽能解腻。数据来源《中国糕点工艺》传统配方比例糖20果仁30豆沙40油脂10，现在有些厂家用冬瓜蜜代替冬瓜籽或果酱代替传统果仁。