好的红酒主要产自法国意大利澳大利亚这些地方因为它们有独特的气候土壤葡萄品种这三样东西搭配起来才能酿出好酒就像法国波尔多产的红酒用赤霞珠梅洛混酿口感特别醇厚意大利托斯卡纳用桑娇维塞搭配赤霞珠酸度足得像喝柠檬汁似的澳大利亚的西拉葡萄在沙漠里长得特别精神单宁像天鹅绒一样柔软

为什么这些地方出好酒呢？首先气候土壤是关键法国波尔多地区每年日照280天左右加上砾石土壤排水性好特别适合葡萄生长数据说这里每公顷产量只有5000升比普通产区低30%这样葡萄能充分吸收养分意大利托斯卡纳从2000年开始推广有机种植现在有机葡萄园占40%产量提升15%澳大利亚西拉葡萄种植面积从2010年的3万公顷涨到现在的8万公顷出口量也翻了三倍这些数字说明好的红酒产区确实有科学依据就像老酒农说的"土地会说话"葡萄藤自己会挑地方长所以好酒只能靠天时地利人和这三样东西缺一不可