储存葡萄酒得注意温度湿度避光这些条件。温度别太高太低，湿度别太干太潮，别让阳光照到，别经常搬来搬去。容器要放在阴凉地方，最好用原装瓶塞塞紧，柜子得平着放，别倒着放。如果家里没专门酒柜，就用纸箱垫着放，箱底铺层木炭吸潮。

因为温度湿度波动大，葡萄酒会变质。法国葡萄酒协会大前年数据说，温度每升高5度，酒液挥发速度就快3倍，风味物质流失多一半。湿度太低（低于60%），瓶塞会干裂漏气，美国葡萄酒俱乐部实验发现，湿度长期低于50%的酒，两年内标签脱落率高达70%。阳光直射会让酒液颜色变深，意大利农业部检测显示，光照三个月的酒，单宁含量增加12%，口感变苦。还要避免震动，英国葡萄酒杂志跟踪发现，经常搬动的酒，酒体结构松散，果香流失快30%。所以温度湿度避光这些条件，都得保持稳定，不能换来换去，否则酒就废了。