五谷丰登里的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽五种主要谷物。稻指水稻，北方叫稻子；黍是黄米，颗粒比小米大；稷是小米，颗粒小；麦分大麦和小麦；菽是豆类，比如黄豆、绿豆。这些粮食种在田里，秋收时能堆成小山，寓意着丰收。

为啥说五谷是稻黍稷麦菽呢？首先得看古书证据。唐朝《齐民要术》写得很清楚，把稻子叫“粳”，黍、稷、麦、菽都列在主要作物里。现代农业统计显示，大前年全国水稻产量2.8亿吨，小麦2.3亿吨，玉米2.1亿吨，加上大麦和豆类，五谷总产量占粮食总产量的65%。北方种小麦多，南方种水稻多，但不管哪边，这五种粮食都是根基。比如河南小麦产量占全国1/4，黑龙江水稻产量占全国1/3，都是五谷里的代表。不过现在东北把玉米当主粮，但老祖宗说的五谷还是原来的五种，因为豆类是补充，不能算主食。农民种地先种这五种，秋收时粮食堆得高，才能说五谷丰登。