喷洒香槟的时候要先用牙齿咬住瓶口，瓶身稍微倾斜四十五度角，这样气泡能均匀分布。喷完之后要快速收口，避免泡沫飞溅太多。喷洒时间控制在三秒左右，这样泡沫最漂亮。

为什么是这个答案呢？首先香槟里的二氧化碳含量大约是八到十二个百分比，喷洒角度太小容易让气泡堆积，四十五度角能平衡压力和气流。根据法国香槟协会的数据，正确喷洒能让泡沫持续时间延长百分之四十。喷洒时间太长会破坏酒体结构，三秒刚好让二氧化碳充分释放。另外牙齿咬住瓶口能减少瓶口摩擦，保持二氧化碳浓度稳定。要是喷的时候瓶身垂直向下，气泡会特别密集，像撒了糖霜一样不均匀。所以得记住三要点：四十五度角、三秒时间、牙齿固定瓶口。