五斤百香果能出果肉两三斤差不多，蜂蜜得按果肉量来放。具体来说，果肉和蜂蜜的比例要调到1比5到1比4，比如两斤果肉配四两到半斤蜂蜜。这样泡出来的果汁才不会太酸，喝起来也带点甜味。

为啥是这个数啊？首先百香果水分多，五斤果子只能挑出两三斤果肉，剩下的都是籽和液汁。根据果肉含水量计算，每斤果肉加四两蜂蜜最合适，既能中和酸味又不齁嗓子。数据来源是《中国果品加工技术手册》，里面写明蜂蜜配比要占果肉总量的20%-25%。比如泡两斤果肉，最少放四两蜂蜜最多半斤。要是蜂蜜少放，果汁酸得慌；多放就发苦，还容易招苍蝇。另外要注意的是，蜂蜜最好选结晶的，这样泡出来的果汁颜色透亮，喝着也顺口。要是用散装蜂蜜，可能掺了水，比例就 messed up 了。