五香花生做法简单又下饭，主要有炸、烤、焖三种方式。配料主要是花生米、五香粉、盐、糖，有的加酱油或辣椒。油炸最香，烤箱省油，电饭煲懒人必备。比如油炸花生要冷油下锅，中火炸到金黄，出锅前撒调料；烤箱版用锡纸包花生，180度烤20分钟；电饭煲先炒香调料再焖煮。

为什么选这三种做法？因为炸的酥脆香浓，烤箱能保留营养，电饭煲适合没时间的人。数据说70%家庭主妇选油炸，因为油温控制简单；30%上班族选电饭煲，省电省力。比如油炸花生要冷油下锅，中火炸到金黄，出锅前撒调料；烤箱版用锡纸包花生，180度烤20分钟；电饭煲先炒香调料再焖煮。炸的油温太高会焦，太低不脆，所以得慢慢调。烤箱温度低点没关系，但锡纸要包严实，不然花生会干。电饭煲焖煮时间不够容易夹生，够久又怕太软，所以得看火候。