产妇吃猪心和猪肝都对身体好，但各有侧重。猪心汤补血安神，适合体虚乏力；猪肝汤补铁明目，适合面色苍白。猪心蛋白质含量高，煮汤后口感软糯，但胆固醇比猪肝低三成。猪肝铁含量是猪心的两倍，还能补叶酸，但胆固醇偏高。建议产后两周内优先喝猪心汤恢复体力，之后搭配猪肝汤补气血。

猪心汤做法简单，猪心去腥是关键。先煮猪心加料酒焯水，捞出用温水泡半小时。砂锅放姜片、葱段、料酒，加猪心炖四十分钟，放枸杞、盐调味。猪肝汤要现切现做，猪肝切片用淀粉抓匀，热油滑散后加姜葱水煮三分钟。数据显示猪心含铁3.5毫克/100克，猪肝达12.5毫克，但猪肝胆固醇高达337毫克/100克。产妇每天吃猪心50克够补铁，猪肝建议每周两次每次30克。猪心汤适合气血两虚者，猪肝汤适合缺铁性贫血者。注意猪心要去白膜，猪肝要彻底去筋膜，否则口感粗糙。