首先得闻闻酒香，要是闻到花果味或者蜂蜜香，说明可能有甜味。然后抿一小口，如果舌尖能感觉到甜，但后味带酸，那就是好红酒了。接着看酒液颜色，红葡萄酒颜色越深可能糖分越高，但别光看颜色，还要结合年份和产地。查查年份和产地，比如法国波尔多和意大利巴罗洛的甜度差异挺大，2015年波尔多有些酒庄因为雨水多，葡萄糖分更高。

为什么这么判断呢？因为红酒的甜味主要来自葡萄本身的糖分和发酵程度。数据显示，波尔多地区葡萄糖分一般在18-22度之间，而巴罗洛地区普遍在15-18度，糖分差异直接影响甜度。年份对糖分影响也大，比如2015年波尔多因雨水多，葡萄糖分比正常年份高3-5度，导致部分红酒更甜。闻香时花果味是发酵残留糖分，尝味时舌尖甜后味酸说明发酵充分，酸度平衡糖分。颜色深浅和糖分有关，但深色单宁多的酒可能掩盖甜味，所以得结合其他因素。比如法国波尔多2015年甜型酒占比约12%，比2010年高5%，正好印证了雨水多导致糖分增加的说法。