五谷豆浆主要用黄豆黑豆红豆绿豆薏米燕麦这些谷物磨的豆浆，黄豆最常见因为蛋白质高，黑豆补钙，红豆绿豆解暑，薏米祛湿，燕麦助消化。有人会加花生芝麻增加香气，有的还会放红枣核桃提升口感。搭配讲究营养均衡，不能全用一种谷物，比如黄豆太多容易胀气，得和其他谷物换着放。

为啥这样配呢？因为不同谷物营养不同，黄豆蛋白质含量高（每100克约36克），但单独喝容易消化不良。黑豆钙含量是黄豆的2倍（中国食物成分表2022版），红豆和绿豆的膳食纤维比黄豆多30%（中国营养学会2021年数据），薏米里的薏苡仁酯能祛湿，燕麦β-葡聚糖能降胆固醇。传统中医说五谷为养，所以得选五样不同功效的谷物。比如黄豆配黑豆能互补蛋白质吸收率，加红豆绿豆能增加植物蛋白种类，再加薏米燕麦平衡口感和营养。这样搭配的豆浆既好喝又营养，不会让肠胃负担过重。