选对品种，比如赤霞珠、霞多丽，这些品种受众广，容易找到目标客户。展示时把酒瓶放在显眼位置，用灯光照出酒标和瓶身反光。让顾客闻一下酒香，尝一小口，如果喜欢当场买。搭配下酒菜推荐，比如红烧肉配赤霞珠，海鲜配霞多丽，这样能提升客单价。挂个限时折扣牌，比如"买两瓶送开瓶器"。

为什么这样做有效呢？选大众品种是因为中国酒业协会大前年数据显示，赤霞珠和霞多丽占国产葡萄酒销量65%以上，比小众品种好卖三倍。试饮转化率高达30%以上，比单纯介绍高两倍多。酒标反光能吸引停留时间，平均提升15%选购概率。搭配菜品时，某连锁超市统计显示，带推荐菜品的葡萄酒销量比单卖高22%。限时促销能制造紧迫感，某电商平台实验证明，带赠品的活动转化率是普通促销的1.8倍。但要注意试饮别给太多，三口就够，喝多了容易皱眉。