几万块的酒味道讲究层次感，首先闻起来有高级果香比如黑莓、紫罗兰，喝下去单宁细腻不刺激，后味带点矿物感或焦糖香。年份好的酒酸度柔和，余味能持续十秒以上，入口像丝绸一样顺滑。

为什么几万块的酒味道这么讲究呢？因为顶级产区的葡萄成熟度比普通酒庄高两到三度，糖分和酸度更平衡。比如法国波尔多2015年份的赤霞珠，糖分达到22.5度，酸度0.65g/L，这样发酵后单宁含量能控制在12%以内，喝起来更顺滑。顶级酒庄还会用法国或美国橡木桶陈年18个月以上，让酒里的单宁更柔顺，同时增加香草、烟熏这些复杂香气。数据显示，纳帕谷2018年份的葡萄酒单宁细腻度比普通酒高30%，余味长度多出5秒，这就是为什么喝起来更高级。另外这些酒通常经过三次过滤，杂质更少，入口更干净。