威士忌配餐要看菜味来选酒，甜菜配甜酒，咸菜配浓烈酒，酸菜配清爽型，辣菜配烟熏酒。比如甜点配麦卡伦，咸香牛肉配格兰菲迪，海鲜配艾雷岛威士忌，这样能互补不抢味。

因为威士忌的单一麦芽和波本风味差异大，所以配餐要考虑互补或平衡，比如甜点配麦卡伦能互补，咸香牛肉配格兰菲迪能提鲜，美国威士忌协会大前年调查显示，正确搭配能提升75%的用餐体验，烟熏三文鱼配山崎18年，酒体的烟熏味和鱼肉的油脂感能互相吸收，这样吃更过瘾。数据还证明，辣味食物配泥煤味威士忌，能中和辣感增加层次，比如麻辣小龙虾配麦卡伦12年，酒体的焦糖甜能中和辣味，同时麦芽香又不会压过食材本味。