威士忌酸就是威士忌加柠檬汁和糖水调的饮料对吧？老手一般兑三比一比例，就是三份威士忌配一份柠檬汁加糖水。冰块要加满杯子，放点柠檬片装饰。新手容易放太多糖，酸味会被压住，喝起来像喝糖水。关键要尝着调整，酸甜平衡了才好喝。

为啥是这个配方呢？柠檬汁里的酸能中和威士忌的酒精刺激，糖水又让口感更顺滑。根据《调酒师手册》数据，柠檬汁和糖水比例1:1时，酸度值刚好在pH4.5-5.5之间，既提鲜又不盖住威士忌本味。实验发现加冰块能降低酒精度5-8度，所以冰要占杯子三分之二位置。有人会加苏打水，但会冲淡风味，建议才加。要是威士忌太烈，可以先用温水稀释再兑柠檬汁，这样酸味更柔和。记得摇匀再喝，否则柠檬汁容易沉底。