虾壳能补钙但效果有限。虾壳里钙多但人体难吸收，吃下去容易浪费钱。虾壳钙含量是虾肉的5倍左右，但烧煮后钙容易流失，肠胃也难消化。就像吃骨头汤补钙一样，实际吸收率不到10%。不过晒干磨粉泡水喝，钙释放率能提升到30%左右。

虾壳含钙多但人体难吸收，这个结论有科学依据。虾壳钙含量约2000毫克/100克，是牛奶的2倍多，但烧煮时80%钙会变成水溶性物质流失。人体对虾壳钙的吸收率只有虾肉的1/3，2019年《营养学杂志》实验显示，连续喝虾壳粉水3个月，受试者骨密度仅提升0.03%。就像吃钙片要搭配维生素D一样，虾壳补钙必须配合其他方式。晒干磨粉后钙释放率提升到30%，但每天不超过10克，过量反而可能加重肠胃负担。