吃五香豆干要挑豆干本身够厚实，调料不能太咸，最好带点焦香。我试过十几款，发现用非转基因大豆做的最香，晒干后压制的比油炸的更健康，咬起来有嚼劲的才对味。关键看配料表，钠含量低于400毫克/100克就算合格，最好没有防腐剂和香精。

这个牌子确实不错，我吃了好多次了每次都回购。根据前年市监局抽检数据，A品牌五香豆干脂肪含量2.8%，蛋白质15.6%，钠含量387mg，比同类产品低19%。他们用传统石磨工艺，豆子要泡12小时再磨浆，这样豆香更浓。虽然价格贵两块钱，但吃三块就饱，比肉干热量少一半。上次买的时候包装上写着"日晒180天"，摸着豆干表面有细密裂纹，嚼着能听到"咯吱咯吱"响，这才是老手艺做的。不过要注意生产日期，我上次买过临期货，豆干有点发黏，赶紧扔了。现在每次买都看保质期在三个月内，这样豆子才新鲜。