咱宁夏的酒啊，产自当地这个说法是慢慢形成的。汉代就有酿酒的记载，但那时候叫“新丰酒”“烧春”什么的，跟现在名字两码事。到了20世纪末，贺兰山东麓的葡萄酒厂开始大规模生产，才慢慢把“宁夏产酒”当标签用。现在大家买酒看包装上写着“宁夏产酒”，基本就是指贺兰山东麓那片地方出产的。

为啥是这个时间点呢？因为20世纪90年代国家给贺兰山东麓颁了地理标志认证，这才让这片地方成气候。数据显示2000年宁夏酿酒葡萄种植才2000多亩，到大前年已经发展到30万亩，产量从500吨飙到20万吨。酒厂数量从不到10家变成300多家，像张裕摩塞尔十五世酒庄这种大品牌都是这时候起来的。所以现在说宁夏产酒，就是认准贺兰山东麓的葡萄和酒厂，跟汉代那会儿的酒早不是一回事了。不过有些老酒厂还保留着传统工艺，比如西夏王酒用西夏古法酿，这也是宁夏产酒里特别的存在。