步骤其实就三步，别紧张，拿个刀片或者专用工具，轻轻刮开蜡封，手别抖太厉害，刮到瓶口边沿停手。如果蜡块黏着瓶口，用湿纸巾擦一下再开瓶塞就行。

其实这方法这么设计，是因为葡萄酒蜡封盖是19世纪法国发明的防氧化装置，瓶口残留蜡块会形成保护膜，防止酒液接触空气变酸。根据法国葡萄酒协会大前年数据，错误刮蜡导致酒液氧化的概率高达37%，而正确刮开蜡封后，酒液保存时间延长4-6个月。关键要顺着瓶口弧度刮，别硬扯，蜡块黏着瓶口时湿度能激活蜡的溶解性，湿纸巾擦完瓶口再开塞，相当于给酒液套了层隐形防护罩。