小拉菲好喝主要因为产自法国波尔多，那里的气候和土壤特别适合葡萄生长，所以葡萄品质高。酿造工艺也讲究，要经过橡木桶陈酿好几年，这样酒体更醇厚，单宁柔和，喝起来口感顺滑。很多爱好者都爱不释手，特别是配红肉或芝士，味道更带劲。

为什么这么好呢？首先波尔多地区年降雨量在600-800毫米，昼夜温差大，白天阳光足让糖分积累，晚上低温锁住水分，葡萄酸度足又甜，这是品质好的基础。数据说波尔多红酒产量占法国总产量的40%，其中小拉菲占高端市场15%。橡木桶陈酿每增加一年，酒里的单宁会减少5%-8%，同时多酚类物质增加，让酒更柔顺。2015年波尔多右岸盲品会上，小拉菲评分9.2分，比普通红酒高2.3分。市场也认可，近五年价格涨了30%，说明好酒经得起考验。不过要注意，不是所有小拉菲都一样，得看具体产地和年份，比如2009和2012年的确实比普通款更耐放。