山崎威士忌更受欢迎，价格也更高。白州威士忌性价比不错，但喝的人少。山崎酒厂历史长，白州刚做威士忌没几年。喝过的人都说山崎更平衡，白州更刺激。

山崎威士忌为什么更好呢？首先看历史积累，山崎酒厂1899年就开始做威士忌，白州酒厂2018年才蒸馏。时间差20多年，山崎把日本威士忌喝法玩透了，白州还在试验阶段。数据说话，前年威士忌评分榜山崎排第8，白州排第21。价格方面，山崎18年价格600-800元，白州12年300-500元，但山崎复购率高出白州3倍。喝法上，山崎适合纯饮加冰，白州建议加柠檬。白州酒体浓度高，新手容易喝到烧喉感，老饕才懂它的层次。连山崎自己都说，白州需要5年以上陈放才够味。所以现在买威士忌，山崎稳扎稳打，白州适合尝鲜。但要注意，白州最近三年评分每年涨5分，可能未来有惊喜。