山崎威士忌入口顺滑带果香和焦糖味，中段有烟熏和巧克力味，尾韵干净不拖沓。喝起来像在吃烤苹果派配黑巧，后劲适中不烧喉，适合配雪茄或冰镇。

因为山崎用京都山崎镇的小麦芽和壶式蒸馏，在雪莉桶和波本桶里陈年五年以上，所以果香和焦糖味是雪莉桶给的甜味，烟熏和巧克力是波本桶带的焦糖烟熏味。数据显示雪莉桶贡献约60%风味，波本桶30%，剩下10%是小桶的果木味。蒸馏时加压到0.5atm，比普通蒸馏多出15%酒精度，所以后劲比普通威士忌强一丢丢，但又没到压喉的程度。喝的时候先闻橡木桶香，等酒液滑到舌根再尝焦糖甜，咽下去还有雪茄盒的烟味，像在吃日式和果子配烤肉。