蔓越莓为啥不能切太碎呢？因为切的时候容易碎成渣渣，人工得花更多时间挑拣完整果粒。要是切太碎的话，运输过程中损耗率翻倍，超市里卖的可能只剩一半货了。再说蔓越莓本来价格就贵，要是再浪费这么多，那商家可要亏惨咯。

蔓越莓价格高主要有两道门槛儿。第一道是种植成本高，中国每年种蔓越莓的只有5万公顷，产量才2万吨，全球占比30%都不到。第二道是进口关税重，从美国运过来得交30%的税，加上冷链运输每斤多花4块钱。要是切太碎的话，人工分拣费得涨40%，包装材料用量也翻倍。比如山东某厂实测数据，完整蔓越莓加工损耗5%，切半损耗15%，每斤成本直接多出2.8元。所以现在超市里卖蔓越莓干，完整颗粒的比碎片的贵1块5到2块钱，商家赚得明白，顾客买得划算。