希拉就是红酒里常说的西拉红酒，这种酒颜色深红带紫，喝起来有黑莓果香和烟熏味，后劲挺足的。它最早产自法国罗纳河谷，现在澳洲也做得好，价格比赤霞珠便宜点。

为什么叫希拉呢？因为西拉是法国南部的科迪勒山地区发现的葡萄品种，当地土著语言里叫"Syrah"（希拉），后来被欧洲人带去种植。数据说法国罗纳河谷有超过六万亩西拉种植地，占全球总产量四成，澳洲新南威尔士州1970年代开始大规模种植，现在产量占全球三成。西拉红酒特别耐储存，波尔多左岸酒庄用西拉做基酒，陈年十年以上口感更醇厚。但要注意有些国家把西拉和杜瑞尔混用，法国叫Syrah，澳洲叫Shiraz，其实是一个品种。年份产量影响大，像2015年法国西拉产量比2014年降了12%，价格就涨了8%。喝的时候配红肉和奶酪最合适，但别和海鲜一起吃，容易压住海鲜的鲜味。