干型白葡萄酒就是糖分少，喝起来不甜，像喝矿泉水一样清爽。这种酒在酿造过程中会把葡萄里的糖分差不多都榨干净，剩下的酒液经过发酵后，残糖量低于4克每升。咱们平时喝的雷司令、霞多丽这些名庄酒，大部分都是干型的。夏天吃烧烤配这种酒特别合适，酸酸甜甜的能解腻，而且价格亲民，50到200块钱都能买到好喝的。

为啥干型白葡萄酒是这个样子的呢？主要有两个原因。第一是糖分少才能突出葡萄本身的香气，比如霞多丽会有柑橘香，雷司令会有荔枝香。第二是低糖度能更好地搭配各种菜系，像吃海鲜、烧烤这些重口味的东西。根据前年中国酒业协会的数据，国内干型白葡萄酒销量占比高达70%，其中入门级产品（50-100元）占45%，中高端产品（100-200元）占25%。你看现在超市里卖得最好的白葡萄酒，大部分都是这种干型的，说明大家其实挺喜欢这种清爽不腻的口感。而且现在年轻人喝咖啡都选低糖的，葡萄酒也跟着学这个套路，你说是不是这个理儿？