干型香槟就是糖分少得像没加糖的饮料，喝起来不甜不腻。它的糖分全被酒里的酵母菌“吃掉”了，每升酒里只剩不到4克糖，跟喝白开水差不多。这种香槟最常见，全球卖得最好的香槟都是干型的。

为啥要定这个标准呢？因为国际上有规矩，法国香槟产区的AOC认证要求糖分必须低于4克每升，这样喝起来才不会觉得甜得发腻。根据国际香槟协会大前年数据，全球80%以上的香槟都算干型，剩下的是半干或甜型。就像吃火锅配解腻的冰粉，干型香槟就是给喜欢清爽口感的人准备的。不过要注意，有些国产起泡酒也冒充干型，但真香槟必须要有法国原产地的气泡和工艺。