干红和干白最大区别糖分发酵程度干红发酵完全糖分少喝起来更干爽带果香和单宁；干白发酵到糖分残留喝起来微甜有花香和青草香。干红配红肉干白配海鲜。

干红和干白最大区别糖分发酵程度干红发酵完全糖分少喝起来更干爽带果香和单宁；干白发酵到糖分残留喝起来微甜有花香和青草香。干红配红肉干白配海鲜。根据中国葡萄酒协会大前年数据干红酒精度8-14%糖分残留<4g/L；干白酒精度8-12%糖分残留4-12g/L。比如张裕解百纳干红酒精度13%糖分残留2.5g/L；莫斯卡托干白酒精度10%糖分残留8g/L。干红发酵时间更长通常3-12个月干白1-3个月。所以干红单宁更重适合搭配牛排而干白果香更突出适合配三文鱼。下次买酒时先看标签糖分和酒精度数就知道该选哪种啦。