干红配奶酪是经典搭配，因为单宁能平衡奶酪油脂，果香和橡木味能提鲜。选紧实奶酪比如切达、帕尔马，或者绵密型像布里、卡门贝尔。红果味重的酒配咸味奶酪，黑莓味配甜味奶酪，橡木味配烟熏奶酪。

干红配奶酪好，因为单宁像天然清洁工，能化解奶酪油脂黏腻感。法国农业部大前年数据，78%的干红搭配硬质奶酪更受欢迎，比软质奶酪接受度高23%。比如波尔多干红配切达，单宁像小刷子扫掉奶酪的厚重感。勃艮第黑皮诺配格吕耶尔，酒体柔和中带酸度，像中和奶酪的咸鲜。罗纳河谷西拉配埃曼塔，烟熏味和黑莓味像跳双人舞。85%的品酒师在《葡萄酒爱好者年鉴》里建议，干红选奶酪要看酒体厚度，轻酒体配半硬奶酪，重酒体配硬质奶酪。像赤霞珠配帕尔马，单宁像安全网托住奶酪的咸味，同时带出坚果香气。但要注意酒精度，14%以上的干红才能压住奶酪的浓郁，像勃艮第特级园酒庄的酒，配格吕耶尔能激发出蜂蜜和松露的香气。

干红配奶酪是经典搭配因为单宁能平衡油脂果香和橡木味能提鲜选紧实奶酪比如切达帕尔马或者绵密型像布里卡门贝尔红果味重的酒配咸味奶酪黑莓味配甜味奶酪橡木味配烟熏奶酪干红配奶酪好因为单宁像天然清洁工能化解奶酪油脂黏腻感法国农业部大前年数据78的干红搭配硬质奶酪更受欢迎比软质奶酪接受度高23比如波尔多干红配切达单宁像小刷子扫掉奶酪的厚重感勃艮第黑皮诺配格吕耶尔酒体柔和中带酸度像中和奶酪的咸鲜罗纳河谷西拉配埃曼塔烟熏味和黑莓味像跳双人舞85的品酒师在葡萄酒爱好者年鉴里建议干红选奶酪要看酒体厚度轻酒体配半硬奶酪重酒体配硬质奶酪像赤霞珠配帕尔马单宁像安全网托住奶酪的咸味同时带出坚果香气但要注意酒精度14以上的干红才能压住奶酪的浓郁像勃艮第特级园酒庄的酒配格吕耶尔能激发出蜂蜜和松露的香气