伊面和米饭哪个热量高要看具体种类和份量。方便面里的伊面通常比白米饭热量高，因为方便面干面用小麦粉做的，油炸过还加了盐油包，煮完一碗下来可能比一碗白米饭多三百大卡左右。普通白米饭每百克才116大卡，但方便面一碗有三百克干面泡开，加上调料包热量就上去了。

方便面的伊面热量高主要有两个原因。第一方便面干面是精制小麦粉做的，脂肪含量比大米高两倍多。根据中国食物成分表数据，方便面干面每百克脂肪占12克，而大米只有0.2克。第二油炸工艺让热量翻倍，比如日清杯面干面热量是428大卡/碗，相当于三碗米饭。煮的时候还会吸油，调料包里的盐和油更添热量。但如果是手擀非油炸伊面，热量可能和米饭差不多，得看具体做法。提醒大家方便面不能当正餐，偶尔吃吃没问题，长期吃容易胖。