仙草粉是用仙草干磨的粉，泡水就能喝，省时省力；仙草干得熬煮出胶质，口感更Q弹。泡的快，熬的慢，一个方便一个讲究

因为仙草干有更多纤维和胶质，熬煮时纤维分解，胶质溶出，所以口感Q弹营养更全面。而仙草粉是磨粉后直接冲泡，省时省力，但纤维和胶质保留较少，口感偏淡。研究显示仙草干熬煮30分钟胶质含量达5%-8%，而仙草粉冲泡后胶质流失超40%。不过仙草粉保存时间更长，适合懒人，但熬煮的仙草冻能锁住更多水分和糖分，夏天吃更解暑

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仙草粉仙草干哪个好要看怎么用仙草粉是用仙草干磨的方便冲泡仙草干得熬出胶质泡的快熬的慢一个方便一个讲究因为仙草干有更多纤维和胶质熬煮时纤维分解胶质溶出所以口感Q弹营养更全面而仙草粉是磨粉后直接冲泡省时省力但纤维和胶质保留较少口感偏淡研究显示仙草干熬煮30分钟胶质含量达5%-8%而仙草粉冲泡后胶质流失超40%不过仙草粉保存时间更长适合懒人但熬煮的仙草冻能锁住更多水分和糖分夏天吃更解暑