开了的红酒要马上处理对吧？先拧紧瓶盖再塞回瓶塞，如果瓶塞没回去就找保鲜膜缠一圈，或者用那种专门的密封贴贴瓶口。别放太热的地方，阴凉处放三天最保险，超过一周就别喝了。

为什么这么密封能保住红酒？因为刚开封的红酒接触空气快，氧气一进去就会氧化掉里面的果香和单宁，就像切开的苹果放三天就变黑一样。有研究说红酒每放一天，风味流失率高达5%，三天后风味就只剩原来的70%了。密封贴能隔绝90%以上的氧气，保鲜膜虽然差点，但比完全敞开放好。温度太高的地方会让酒液蒸发快，像夏天放汽水瓶一样，水都变少了。所以密封后放阴凉处，既能减少氧气接触，又能控制温度，这样才不会让酒变酸变苦。