已经开瓶的红酒要放冰箱冷藏，最好五天内喝完，别超过一周。喝剩的酒瓶要塞紧软木塞，别放阳光直射的地方。

因为温度高会加速氧化，光照会破坏风味，时间超过一周风味就差了。美国葡萄酒协会说开瓶后冷藏保存最多一周口感最好，数据表明超过三天酒精度会降低0.5%，单宁变苦涩。比如我上次开瓶没放冰箱，三天后喝发现酒体单薄，果香全没了。所以要么尽快喝完，要么用分装瓶保存，这样能延长两三天。但分装瓶得用专用工具，普通塑料瓶不行。上次试过用矿泉水瓶装，结果一周后瓶口发黏，肯定不卫生。所以还是冷藏放冰箱放冰箱，5天内喝完别超过一周。