开瓶的红酒放多久能喝要看保存方式。冷藏的话三天内还能喝，常温放一周可能会有异味，三个月后基本没救了。要塞紧瓶塞放阴凉处，别用保鲜膜包着，否则会吸收冰箱里的味道。

为啥是这个答案呢？因为红酒开瓶后酒液接触空气和氧气，微生物就开始捣乱了。温度每升升高1度，醋酸菌繁殖速度加快5%，研究数据说18度以上每小时能分解0.1%酒精度。冷藏温度5-10度时，挥发速度比常温慢70%，但超过一周后单宁会沉淀，果香挥发完就剩酸味了。有个实验发现，开瓶三天不冷藏的酒，三个月后pH值从3.5降到3.2，这时候醋酸含量超过0.5%就变酸了。酒精度低于12%的餐酒更容易变质，而酒精度14%以上的加强型红酒能存更久，但开瓶后最好还是别超过两周。要是不小心放太久，闻到明显醋酸味或者喝出酸涩味，那就算浪费钱也别喝了。