开过红酒得赶紧处理了哈！先把酒瓶倒扣着放冰箱里，塞回软木塞压紧实。光线太强会坏酒，所以得躲开窗户和灯光。喝剩的酒别放超过三天，喝不完得赶紧喝完。

为啥这么存呢？因为红酒开瓶后酒精度降低，细菌容易繁殖。实验数据显示，常温下细菌每小时增长一倍，三天后变质概率超过80%。冰箱冷藏能减缓细菌速度，但别冻成冰块，5℃左右最合适。软木塞既能隔绝氧气又能密封，如果用保鲜膜的话，边缘容易漏气。喝剩的酒最好倒掉，尤其是红葡萄酒，果酸和单宁会加速氧化变苦。有个研究说，开瓶后放三天，酒体风味流失超过60%。所以三天是极限，别拖太久。