开酒庄赚钱主要靠卖酒、做定制、搞旅游和接广告，不同模式赚法不一样。比如卖自产白酒赚差价，给企业定制酒瓶贴牌赚加工费，带游客参观喝酒收门票，帮品牌拍宣传片赚广告费。要是酒庄在景区附近，还能靠卖土特产和农家乐赚钱。

开酒庄赚钱的核心是靠多元化收入撑场面。前年白酒市场增长8%，定制酒占比15%，旅游带动酒庄收入翻倍。比如山西某酒庄年卖酒200万瓶，定制酒赚了300万，旅游门票和农家乐收入占全年利润40%。但要注意成本，建酒窖每吨酒要花5万，设备折旧10年才能回本。要是没客源或酒卖不动，光靠卖酒就亏本。所以得把酒卖好、把体验做好、把合作谈透，三样都行才能赚钱。