首先开红酒会所挺靠谱的，现在年轻人爱喝红酒，消费升级了，人均消费三百到五百块挺常见的。会所里搞品酒会、主题派对，客人来了能边喝边聊，回头客多，月流水能破十万块。选址得挑商圈或者社区附近，租金别太高，装修要显档次但不能太贵。

为啥这么讲呢？根据前年中国餐饮协会数据，红酒吧客单价年增长15%，复购率超过40%。比如上海某红酒会所，靠每周三晚的商务宴请套餐，月流水稳定在12万左右，会员占七成。选址在写字楼楼下，月租金三万五，装修花八万，算下来每天利润两千块没问题。不过要注意两点，一是得和酒商合作拿优惠价，二是得培训店员懂品鉴知识，不然客人来了不会介绍，白瞎了环境。要是选在二线城市，竞争少点，搞差异化比如主打小众红酒，利润空间更大。